Consultant cuisine · Suisse Romande · Brevet fédéral
Votre restaurant mérite de vraiment gagner de l’argent.
Votre restaurant perd-il 2000-3000 CHF par mois sans le savoir ?
La plupart des restaurants perdent 15-25% de leur profit à cause de petites fuites invisibles.
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Vous vous reconnaissez ?
Vous travaillez dur. Les chiffres ne suivent pas.
Vous n’êtes pas seul. 80% des restaurateurs romands laissent chaque mois entre CHF 500 et CHF 2’000 de marge sur la table — sans le savoir.
La brigade tourne, la caisse ne suit pas
Plein tous les soirs, service impeccable — et pourtant le compte en banque reste
douloureux. Quelque chose cloche mais vous ne savez pas quoi exactement.
La carte n’est plus rentable
Certains plats partent bien mais vous savez au fond que vous les vendez à perte. Pas le
temps de tout recalculer. Et refaire la carte, par où commencer ?
Les coûts et commandes vous échappent
Le food cost augmente mais vous ne savez pas exactement où. Gaspillage ? Mauvaises
quantités ? Fournisseur qui abuse ? Tout ça à la fois ?
Invisible sur Google
Vos avis Google datent de 2 ans. Vos concurrents apparaissent avant vous. Des clients
potentiels choisissent quelqu’un d’autre — simplement parce qu’ils ne vous trouvent pas.
Épuisé mais pas récompensé
60 heures par semaine. Et à la fin du mois, le salaire que vous vous versez ressemble à
celui d’un apprenti. C’est censé être ça, entreprendre ?
Personne à qui vraiment demander
Votre comptable voit les chiffres mais ne connaît pas la cuisine. Et les consultants que vous
avez vus ne connaissaient pas votre métier.
Votre consultant
Je ne suis pas un consultant comme les autres.
🥇 → Brevet fédéral suisse de chef de cuisine
👨🍳 → +40 ans d’expérience — dont 20 ans comme chef de cuisine
📍 → Basé à Echandens (VD) — intervention dans toute la Suisse romande
🤖 → Fondateur de GastroIA — expertise terrain × intelligence artificielle
J’ai cuisiné pendant +40 ans. Cuisine française, italienne, pizzeria, collectivité,… — j’ai tout fait, tout vu,
tout résolu. Je sais ce que c’est de tenir une brigade à 20h un samedi soir avec la moitié des
commandes qui manquent.
Je ne vous apporte pas un rapport de 80 pages que personne ne lira. Je viens chez vous, je
regarde, j’écoute, j’analyse — et je vous donne des réponses concrètes en 72 heures. Des actions.
Des chiffres. Des résultats.
Et si je ne trouve pas au minimum CHF 500/mois de marge récupérable dans votre établissement
— je vous rembourse intégralement. Point.
Les offres
Pas de surprise, pas d’abonnement caché.
Des offres claires, des résultats garantis.
Audit flash rentabilité
2400.-
- 1 journée complète sur site
- Analyse food cost & carte
- Entretien avec le patron
- Rapport complet sous 72h
- 10 recommandations priorisées
- Garantie remboursement total
Optimisation de carte
3500.- à 6000.-
- Analyse complète de votre carte
- Suppression des plats non rentables
- 3-5 nouveaux plats à forte marge
- Fiches techniques complètes
- Test en cuisine si besoin
- Résultats visibles en 30 jours
Suivi mensuel
800.-/mois
- 1 visite mensuelle de 4-6h
- Suivi KPIs & rentabilité
- Disponibilité WhatsApp
- Formation continue brigade
- Engagement 6-12 mois
- ROI garanti ou résiliation
Formation brigade & aide pour ouverture
Sur devis
Formation complète de votre équipe cuisine (HACCP, organisation, techniques) ou
accompagnement sur-mesure pour l’ouverture ou la relance de votre établissement.
La garantie que personne d’autre ne vous offre.
Si je ne trouve pas au minimum CHF 500/mois de marge récupérable dans votre restaurant lors de l’audit — je vous rembourse la totalité de l’audit. Sans discussion, sans condition, sans justification demandée.
En 40 ans de carrière, je n’ai jamais eu à rembourser. Cette garantie n’est pas un gadget marketing. C’est ma conviction absolue.
Comment ça marche
Simple. Concret. Sans prise de tête.
Diagnostic gratuit
30 minutes au téléphone. Je comprends votre situation. Vous évaluez si je suis la bonne personne.
Gratuit, sans engagement.
Audit sur site
Je viens chez vous une journée. Je regarde tout. La cuisine, la carte, les coûts, l’organisation.
J’observe ce que vous ne voyez plus.
Rapport sous 72h
Document clair, actionnable, avec vos problèmes prioritaires et les gains CHF estimés pour chaque recommandation.
Mise en oeuvre
Je vous accompagne dans l’application. Seul ou ensemble, selon votre préférence. Les résultats sont visibles dès le premier mois.
Témoignages
« Alain est venu chez nous un mardi. Le vendredi, j’avais un rapport avec tout ce qu’on perdait sans le savoir. On a récupéré plus de CHF 900 par mois juste en ajustant notre carte. »
Initiales : M.B.
Nom : Marc B.
Restaurant : Restaurant — Morges, VD
Note : ★★★★★
« Ce qui m’a convaincu, c’est la garantie. Je me suis dit : si ça ne vaut rien, je perds rien.
Mais j’ai récupéré plus en un mois que ce que j’ai payé pour l’audit. »
Initiales : S.V.
Nom : Sophie V.
Restaurant : Brasserie — Lausanne, VD
Note : ★★★★★
« Enfin quelqu’un qui parle cuisine ET gestion. Il n’est pas venu m’expliquer ce que je fais
déjà. Il a vu ce que je ne voyais plus parce que j’étais dedans. »
Initiales : P.M.
Nom : Pierre M.
Restaurant : Restaurant — Nyon, VD
Note : ★★★★★
Prêt à changer quelque chose ?
Votre restaurant peut mieux faire. Vous le savez déjà.
Le diagnostic est gratuit, sans engagement, et dure 30 minutes. À la fin de cet appel, vous saurez exactement si et comment je peux vous aider. Pas de pression. Pas de pitch forcé.
Réponse garantie sous 24h · Zone : Vaud, Genève, Fribourg, Neuchâtel
💎 NOS GARANTIES
GARANTIE RÉSULTATS OU REMBOURSÉ
Si l’audit ne trouve pas minimum 500 CHF/mois de profit récupérable, remboursement intégral. En 40 ans, jamais remboursé. Je trouve en moyenne 2’000-4’000 CHF/mois de fuites.
CONFIDENTIALITÉ ABSOLUE
Accord de confidentialité (NDA) signé. Vos chiffres, fournisseurs, recettes et problèmes restent strictement confidentiels. Zéro fuite. Jamais.
Parlons de votre restaurant.
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📍 Echandens, canton de Vaud
✅ Interventions toute la Suisse romande
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